씨 오일은 올리브 오일보다 콜레스테롤에 더 좋습니다
수십 개의 연구에서 얻은 데이터 분석에 따르면 식단에서 포화 지방을 불포화 지방으로 대체하면 저밀도 지단백 콜레스테롤이 감소합니다. 또한 불포화 지방 중 해바라기와 같은 종자유가 가장 강력한 효과를 나타냅니다.
독일 인간 영양 연구소 Potsdam-Rehbruecke의 Lukas Schwingshackl 박사가 새로운 연구를 이끌었습니다.
이 연구는 단일 모델에서 여러 오일과 고형 지방이 혈중 지질에 미치는 영향을 평가할 수있는 분석을 최초로 수행했습니다.
많은 사람들이 버터 나 라드와 같은 포화 지방이 풍부한 식품을 식물성 올리브 오일과 해바라기와 같은 불포화 지방이 풍부한 식품과 대체하는 효과를 비교했습니다. 그러나 증거로 인해 많은 식물 유래 오일 중 어느 것이 가장 큰 이점이 있는지 찾기가 어렵습니다.
이를 위해 Schwingshackl 박사와 팀은 "직간접 비교"를 통해 방대한 양의 데이터에서 증거를 수집하는 방법으로 건강 연구에서 기반을 다지고있는 네트워크 메타 분석이라는 통계 기법을 사용했습니다.
네트워크 메타 분석
연구자들은 네트워크 메타 분석을 사용하여 단일 결과에 대한 다양한 개입의 효과를 비교하는 "거대한 연구"에서만 다룰 수있는 답을 찾습니다.
Schwingshackl 박사는“이 방법의 장점은 동시에 많은 다른 개입을 비교할 수 있다는 것입니다.”라고 설명합니다.
최종 결과는 "특정 결과"에 가장 적합한 오일을 "말할 수있다"는 것입니다.
예를 들어,이 방법은 두 가지 실험의 결과를 분석하여 간접적으로 버터와 해바라기 오일을 비교하는 것을 허용합니다. 하나는 올리브 오일에 대해 버터를 직접 테스트하고 다른 하나는 올리브 오일에 대해 해바라기를 직접 테스트했습니다.
현재 발표 된 논문의 새로운 발견 기능은 지질 연구 저널.
수정 가능한 심혈관 위험 인자
세계 보건기구 (WHO)에 따르면 심장병과 뇌졸중은 전 세계적으로 가장 큰 사망 원인이며 15 년 동안 그랬습니다. 2016 년에는 1,520 만 명이 이러한 심혈관 질환으로 사망했습니다.
연구 배경에서 연구자들은 이상 지질 혈증 또는 콜레스테롤과 같은 비정상적인 혈중 지질 수치가 사람들이 수정할 수있는 주요 심혈관 위험 요인이라고 설명합니다.
그들은 포화 지방산을 단일 또는 다중 불포화 지방산으로 대체하면 "나쁜 종류"인 저밀도 지단백질 (LDL) 콜레스테롤을 감소시켜 "강력한 위험 인자"라고 지적합니다. 심혈관 질환.
네트워크 메타 분석을 위해 그들은 혈중 지질에 대한 다양한 유형의식이 지방의 영향을 비교 한 연구를 위해 1980 년으로 거슬러 올라가는 데이터베이스를 검색했습니다.
연구원들은 포함 기준과 일치하는 55 개의 연구를 발견했습니다. 이들은 최소 3 주 동안 두 가지 이상의 고형 지방 또는 오일에서 "동일한 양의 칼로리"를 소비하는 다양한 지질의 혈중 농도에 미치는 영향을 평가했습니다.
그들의 분석은 잇꽃 기름, 해바라기 기름, 평지 씨 기름, 아마씨 기름, 올리브 기름, 대마유, 옥수수 기름, 코코넛 기름, 야자 기름, 대두 기름, 버터, 쇠고기 지방, 라드 등 13 가지 기름과 고형 지방의 효과를 비교했습니다.
씨 오일은 '최고의 성능'이었습니다.
Schwingshackl 박사는“최고의 성과”는 홍화 기름, 해바라기 기름, 평지 씨 기름, 아마씨 기름이라고보고합니다. 대조적으로,“버터와 라드와 같은 고형 지방은 LDL을위한 최악의 선택입니다.”라고 그는 덧붙입니다.
그와 동료들은 그들의 접근 방식에 한계가 있으며 결과를 해석 할 때 이러한 점을 염두에 두어야한다고 지적합니다. 첫째, 그들은 질병 결과가 아닌 지질 수준에 초점을 맞추 었습니다.
“이것은 어려운 임상 결과가 아닙니다.”Schwingshackl 박사는 계속해서 경고합니다. "LDL은 관상 동맥 심장 질환의 원인이되는 위험 요인이지만 관상 동맥 심장 질환이 아닙니다."
또한 저자는이 방법이 종자유 목록에서 "승자"를 선택할만큼 강력하지 않다고 생각합니다.
LDL 콜레스테롤 수치에 가장 큰 효과를 보인 오일이 HDL 콜레스테롤 및 트리글리세리드와 같은 다른 유형의 지질에 유사한 영향을 미치는 오일일 필요는 없다는 사실도 복잡한 문제입니다.
그럼에도 불구하고 사람들이 몇 년 동안 한 가지 유형의식이 지방만을 섭취하도록 요구되는 실험을 수행하는 것은 거의 불가능하기 때문에 이러한 방법은 차선책을 제공합니다.
“지중해 국가의 일부 사람들은 아마도이 결과에 만족하지 않을 것입니다. 왜냐하면 그들은 올리브 오일을 맨 위에있는 것을 선호하기 때문입니다. 그러나 이것은 사실이 아닙니다.”
Lukas Schwingshackl 박사
